Κάθε χρόνο κυριαρχεί ένα trend στη ζαχαροπλαστική. Έχουμε περάσει από τις τούρτες με θέμα μονόκερο, από αυτές με τα φρέσκα φρούτα, από την κλασική πλέον red velvet.
Φέτος έχουμε μόνο τη σοκολάτα dubai. Ξεκίνησε από το tik tok και έγινε αμέσως viral. Και από τότε είναι παντού! Σοκολάτα dubai, σοκολατάκια dubai, τσουρέκι dubai, προφιτερόλ dubai, όλα dubai.
Αρχικά, έχει σοκολάτα, οπότε σίγουρα είναι νόστιμη. Μετά έχει φυστίκι κελυφωτό, νόστιμο και ιδιαίτερο. Και τέλος έχει το κανταΐφι που δίνει την τραγανή υφή. Ναι, η original σοκολάτα dubai είναι πεντανόστιμη!
Είπαμε η original όμως! Γιατί, στην πορεία, όπως κάνουμε με όλα τα trends, το παραξηλώσαμε. Επειδή το κελυφωτό φιστίκι είναι ακριβό, άρχισα να βλέπω ταχίνι μαζί με την πραλίνα φιστικιού. Εκεί σταμάτησα να ασχολούμαι με τη “σοκολάτα dubai” γιατί αυτό δεν είναι σοκολάτα dubai. Το ταχίνι έχει τόσο έντονη γεύση που καλύπτει τα πάντα. Ξέρεις ότι τρως ταχίνι, τέλος. Δεν είναι αυτή η γεμάτη γεύση πραλίνα φιστικιού. Μετά η “πραλίνα φιστικιού” άρχισε να μοιάζε πολύ πράσινη, σχεδόν λαχανί. Γνωρίζοντας πολύ καλά τις πρώτες ύλες, μπορώ να πω με σιγουριά ότι αυτό είναι απλά λευκή “πραλίνα” – άλειμμα, με πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Τέλος, η τιμή της σοκολάτας έχει ανέβει τόσο πολύ, που άρχισε να αντικαθίσταται με απομίμηση σοκολάτας.
Τελικά λοιπόν, έχουμε μία σοκολάτα που θυμίζει σοκολάτα Dubai στην όψη, όχι όμως και στη γεύση. Η original αξίζει; Ναι φυσικά! Τα άλλα είναι απομιμήσεις και το αποτέλεσμα εξαρτάται και από την τέχνη και τις γνώσεις του “μάστορα” που την φτιάχνει.
Εσείς, μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, να βάλετε νόστιμα καλά υλικά και να την απολαύσετε όπως σας αρέσει και όπως έγινε γνωστή: σοκολάτα γάλακτος, πραλίνα φιστικιού, κανταΐφι.
Ζωή Δερβίση
