Μίγμα για κρεμ μπρουλέ creme brulee κιλό Braun

Επιδόρπιο σε σκόνη, για παραγωγή Cream Brulee

Βασική συνταγή

Θέρμανση 500 γρ. φρέσκια κρέμα γάλακτος
300 γρ. γάλα στους 80°C
Προσθέτουμε 150 γρ Basic Mix Cream Brulee

Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρουμε σε θερμοανθεκτικές φόρμες. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε στην επιφάνεια με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική και καίμε με καμινέτο μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη.

Συστατικά: Ζάχαρη, τροποποιημένο άμυλο, αρωμα (συστατικά ΓΑΛΑΚΤΟΣ), μέσο ζελατινοποίησης καραγεννάνη, χρωστικές καροτένιο ριβοφλαβίνη, αλάτι, ρυθμιστής οξύτητας κιτρικά άλατα καλίου πηκτικό κόμμι χαρουπιών.